色、香り、味、すべてが個性豊かなベルギービール
ベルギービールは同じ味わいのものはないと言われるほどバラエティに富んでいます。
「北参道 LA CAVE （ラ・カーヴ）」では、ベルギービールを常時35種類ご用意しておりますので、
あなたに合った新しいビールに出会えるかもしれません。
ORVAL
トラピストビール
オレンジがかった濃いめのアンバー。爽やかなホップの香りとリンゴの様なフルーティー香り。ドライな中に甘みと酸味が複雑に絡み合った素晴らしいトラピストビール。
￥1,300
CHIMAY RED
トラピストビール
赤みがかった濃いブラウン。干しぶどう、アプリコットの様なフルーティーな香りとカラメルの香り。芳みと甘みのバランスが心地よい。元祖シメイ。
330ml ￥980
750ml ￥3,000
CHIMAY WHITE
トラピストビール
オレンジがかった濃いゴールド。リンゴ、マスカット、柑橘系の香りと、バニラ、カラメルの様な甘い香り。ホップの効いたドライな口当たり。
330ml ￥980
750ml ￥3,200
CHIMAY BLUE
トラピストビール
赤味がかったダークブラウン。柑橘系のフルーティーな香りとカラメルの様な香ばしい香り。アルコール９％と高く、濃厚でスパイシー。ヴィンテージもあり味わいは年ごとに異なる。
￥1,050
MAREDSOUS BLOND
アヴィビール
明るいアンバー。バナナ、柑橘系、スパイスの香り。麦芽の香ばしい香り。きめ細かいシャンパンの様な泡立ちと滑らかなボディーが特徴。
￥1,150
MAREDSOUS BROWN
アヴィビール
赤みがかった濃いブラウン。干しぶどうやブラックベリーの香りと麦芽からのカラメルやコーヒーお香り。ふくよかなボディと充分な旨味がりまるでポートワインの様な味わい。
￥1,300
LEFFE BLOND
アヴィビール
輝きのあるゴールド。フルーティーな香りがあり、旨味、酸味、苦みのバランスがよい。
￥980
LEFFE BROWN
アヴィビール
赤みがかったダークブラウン。チョコレート、干しぶどう、カラメル、シナモンの香り。麦芽の香ばしさとフルーティーな甘みが心地よい。
￥980
LA GUILLOTINE
ゴールデンエール
透き通ったゴールド。フルーティーな香りに加え胡椒の様なスパイシーな香りも感じる。口に含むと最初は甘みを感じるが、後から柑橘系の苦みのようなアルコール感を感じる。
￥1,300
DELIRIUM TREMENS
ゴールデンエール
透き通ったゴールド。フルートの香りと胡椒やクローブの様なスパイシーな香り。フルーティでほのかな甘みもあるが後からアルコールの強烈な辛みがやって来る。ラテン語の『アルコール中毒者による幻覚症状』という意味の名を持つ。
￥1,400
DUVEL
ゴールデンエール
輝きのある明るいゴールド。柑橘系の香りとスパイスの香り。ホップによる苦みと十分な旨味がバランスよくまとまった逸品。温度によって味わいが変わるため、食前・中・後、いつでも楽しめる。
330ml ￥1,150
750ml ￥3,400
GOUDEN CAROLUS TRIPEL
スペシャルビール
輝きのあるゴールド。トロピカルフルーツ、あおりんご、蜂蜜の様な香り、ホップが良く効いていてアルコール感も十分。フルーティーだが味の厚みもあり、バランスのよいどっしりとしたビール。
￥1,400
SAISON DUPONT
セゾンビール
オレンジがかったゴールド。ホップの香りも良く、後味もすっきりとまとまっている。有機栽培の原材料を使ったビール。
￥1,050
アダムとイヴ
スペシャルビール
ローストホップの香ばしい香りとスパイシーな香り。フルーティで甘みを伴ったふくよかで旨味たっぷりの味わい。
￥1,150
PALM
スペシャルビール
透き通った明るいアンバー。麦芽の香ばしい香りと、蜂蜜の様な甘い香りとフルーツの酸味を感じさせる香り。口当たりが柔らかで甘みと酸味のバランスがよく、長く続く渋みが余韻を心地よく引き締めてくれる。
￥1,150
NELLO'S BLOND
スペシャルビール
パイナップルの様な甘い香り。クリーミーな泡に綺麗な酸味と苦みのバランスが良いゴールデンエール。フランダースの犬の舞台になったアントワープのビール。
￥980
MONK'S STOUT
スペシャルビール
とても濃いダークブラウン。チョコレート、コーヒー、カラメルの他にスモーキーな香りなど、ローストした麦芽の香ばしい甘い香りがある。酸味主体でドライな味わいで後に心地よい渋みが長く続く。
￥1,050
SATAN RED
スペシャルビール
オレンジがかった濃いアンバー。リンゴの様なフルーティーな香りと干しぶどうやカラメルもの様な甘い香りもある。酸味、渋みは強くなく甘みが中心の味わいで後味に強烈なアルコールのボリューム感が残る。
￥1,150
GULDEN DRAAK
スペシャルビール
赤みがかったダークブラウン。焼きトウモロコシ、カラメル、醤油の様な香り。口に含むと焙煎された麦芽のフレーバーとともにアルコールのボリュームがたっぷり感じられる。クリーミーな泡立ちで余韻が長い。
￥1,300
DUCHESSE DE BOURGOGNE
レッドビール
赤みがかったダークブラウン、ブラックチェリーやパッションフルーツの様な酸味を感じさせる複雑な香り。オーク樽で１８ヶ月熟成したものと８ヶ月熟成した若いビールをブレンドしている。味わいも酸味が特徴的でボリューム豊で複雑な味わい。
￥1,300
GEUZE BOON
ランビック
澄んだゴールド。１８ヶ月発酵させたものを９０％、３年発酵させたものを５％、若いランビックを５％ブレンドし瓶内発酵させて造られたビール。泡は細かく、フルーツの香りに酸味主体なドライな味わい。
￥1,300
TIMMERMANS PECHE
ランビック
ビーチのフレッシュな香りときれいな酸味のあるすっきりとしたフルーツランビックビール。甘さはないので食前から食後まで幅広く楽しめるビール。
￥1,300
TIMMERMANS KRIEK
ランビック
野生酵母を使ったランビック独特の切れのある酸味が特徴的。サクランボの甘酸っぱい爽やかな風味と相まって食前から食後まで幅広く楽しめるビール。
￥980
RED BOCQ
フルーツビール
ホワイトビールをベースにチェリー、ストロベリー、プラム、ブラックカラントの天然エキスを加えた見た目にも美しい香り豊かなフルーツビール、アルコール３、１％と軽く、ジュース感覚で楽しめるビール。
￥980
PINK KILLER
フルーツビール
オレンジがかったピンク色。ピンクグレープフルーツとジンジャー、ヨーグルトの様な香りがある。甘み主体ですっきりと軽く、アルコール感もあまりないのでジュース感覚で楽しめる。
￥1,050
BARBAR
スペシャルビール
ちょっと変わった蜂蜜入りビール。やや濃いゴールド。蜂蜜主体の香りの中に洋なし、オレンジピール、コリアンダーの香り。発泡が強く、ボリュームある飲み応えが特徴的。
￥1,300
BELOEIL
スペシャルビール
オレンジがかった濃いアンバー。ホップの爽やかな香りにカラメルの香り。甘みと酸味のバランスが非常によいまとまったビール。高濃度ビール。
750ml ￥3,980
TRIPEL KARMELIET
スペシャルビール
輝きのあるゴールド。パイナップルや洋なしの様な甘い香りと味わいが特徴的なビール。
750ml ￥3,800
LIEFMANS GLUHKRIEK
スペシャルビール
ビール通達が好んで飲んだ冬の飲み方を再現したあたため飲む珍しいビール。スパイスも数種類使用したフルーツビール。冷やして飲んでももちろん美味しいビールです。
750ml ￥4,500
●トラストビール
修道院内に醸造所を持つ、
トラピスト派修道院のみで造られるビール。
世界に８箇所のうちベルギーに６カ所ある。
●アビィビール
修道院にまつわるレシピと製造方法で
修道院から委託をうけて
民間の醸造所が造るビール。
●ゴールデンエール
アルコール度数が高く
淡く美しい黄金色で、コクがあり、
まろやかでフルーティなビール。
●レッドビール
ベルギー西フランダース地方で造られ
大きなオーク樽にいれて熟成させ、
赤い色の爽やかな酸味が特徴的なビール。
●ランビック
ブリュッセル近郊のみに生息するとされる
空気中の野生酵母により自然発酵させる
ベルギーの伝統的なビール。
●フルーツビール
色々なタイプのビールに天然のフルーツを
つけ込んだり、フルーツジュースを
加えたフレッシュでフルーティなビール。
●セゾンビール
元々は農家が冬に仕込んで夏に飲む為に造った
ベルギー南部地方のビール。保存よくするため
ホップを効かせ苦みが強いのが特徴的。
●スペシャルビール
上記の分類に当てはまらないその土地の風土に
深く関わった個性的なビール。
